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你栽“黃酒稻” 我種“年糕米”

嵊州“看禾選種”對接市場需求,引導農戶種植適銷對路專用稻

2020-05-07 07:57

來源:紹興網-紹興日報

本網訊 “紹糯9714是用于黃酒生產的當家品種,秀水134、甬優538、嘉優中科10號等稻米更適合于制作年糕?!苯?,在嵊州召開的2020全省水稻大會籌備會上,省種子管理總站副站長王仁杯如數家珍地介紹。

“看禾選種”是每年嵊州國家級“看禾選種”基地的“重頭戲”,與往年不同的是,今年的“看禾選種”不再盯著老百姓的“飯碗”,而是瞄準了貨架上的稻米衍生產品?!盎刂鲃訉邮袌鲂枨?,今年確定了黃酒、粽子、年糕、榨面等多個專用稻米品種,進行比較選優和大面積推廣?!?/p>

嵊州“看禾選種”基地是長江下游規模最大的水稻品種展示基地。2017年以來,該基地每年承辦全省水稻新品種大會。去年,基地面積擴大到500多畝,水稻展示和區試品種達到410個,全國各地有31家科研育種單位和種子企業在此展示水稻新品種成果,嵊州被全國農技中心確定為國家農作物新品種展示示范中心,成為繼四川、湖南之后,我國第三大水稻新品種展示示范基地。

在水稻新品種大會的帶動下,許多適銷對路的稻米脫穎而出。以去年為例,浙江省十大好稻米大部分出自嵊州“看禾選種”基地?!霸诒WC糧食生產的前提下,今年的‘看禾選種’將主推專用稻,以更好地滿足當今市場多元化的需要?!蓖跞时榻B。據悉,今年嵊州“看禾選種”基地設立了專門區域,用于展示和試種制作黃酒、粽子、年糕等稻米衍生品的專用稻,每類專用稻選育多個品種,并請種業公司和科研人員進行技術支持,以生產出更適合的專用稻。

“一直以來,用于黃酒生產的當家品種是紹糯9714,由紹興農科院研發。今年我們將引進該品種進行種植展示,讓更多種糧大戶熟知并有針對性地種植?!贬又荨翱春踢x種”基地負責人楊曙東告訴記者,“同時,今年基地還將引進浙優糯等4個新品種,和紹糯9714進行比較,以選育出更適合黃酒制作的優質專用稻?!睋?,目前嵊州有2000多農戶外出在上海和江蘇等地承包糧田,通過“看禾選種”主動對接市場需求,引導農戶種植適銷對路的專用稻,不僅能擴大糧食種植面積,還能提高農戶種糧效益。

與此同時,通過有針對性地選育專用稻,還能提升稻米衍生品品質。近年來,嵊州小吃業發展勢頭良好,年糕、榨面等小吃的稻米用量加大。據統計,嵊州本地就有100多家年糕加工企業,每年生產出大量年糕源源不斷供應到全國各地的嵊州小吃店鋪,需求量龐大,專用稻種植市場前景廣闊。為此,嵊州今年將利用“看禾選種”基地的優勢,根據稻米衍生產品的要求先行選育專用稻品種?!澳壳坝媱澐N植展示的秀水134、甬優538、嘉優中科10號等稻米品種,均適合制作年糕,有著香、糯、嚼勁好等特點,價格也適中?!贬又蒉r技推廣中心主任趙洪告訴記者。目前,嵊州農業農村局已聯合嵊州小吃產業協會,啟動了糧食產業延伸工程建設,主要以加工年糕為主,包括拓展市場、統一制作、提供專用稻米、建立可追溯機制等內容?!笆巢氖切〕云焚|的根本,篩選后的專用稻,將讓食材品質更有保障,更有利于小吃產業的健康發展?!贬又菪〕援a業協會會長李康義說。

作者:記者 俞其軍編輯:王穎

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